Pituljice gotove za samo 15 minuta: Hrskave spolja, a meke unutra - ovo je recept koji svima uspeva

Pituljice za 15 minuta, hrskave spolja i mekane unutra, sa sirom ili džemom. Uzmite recept i stavite pleh u rernu već večeras!

Ponekad je potrebno nešto brzo, a opet dovoljno toplo da cela kuća zamiriše na dom. Pituljice za 15 minuta su tačno taj recept, jednostavan i praktičan, a nema komplikovanih koraka, nema čekanja da testo naraste satima. Samo par sastojaka i toplina rerne.

Kada su najpotrebnije?

Gosti se najave u poslednjem trenutku ili se vraćate kući posle napornog dana, i pituljice su spas. Dok se kafa kuva ili čaj greje, pleh je već u rerni. Jedan zalogaj dovoljan je da shvatite zašto se kaže da nestaju brže nego što se ohlade. Zato ovaj recept postaje onaj kojem se stalno vraćamo.

Recept za pituljice za 15 minuta

Sastojci:

300 g brašna

200 ml jogurta (može i kefir ili kiselo mleko)

50 ml ulja

1 kesica praška za pecivo

prstohvat soli

150 g sira (ili džem po izboru za slatku varijantu)

1 jaje za premazivanje

susam ili lan za posipanje

Priprema:

Brašno, prašak za pecivo i so pomešajte u činiji. Ulijte jogurt i ulje, pa zamesite mekano testo. Pobrašnite radnu površinu i razvucite testo oklagijom.

Testo isecite na kvadrate ili pravougaonike, na svaki stavite nadev, sir ili džem, i urolajte. Poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje, premažite umućenim jajetom i pospite susamom. Peku se na 200°C, oko 12 do 15 minuta, dok lepo ne porumene.

Brze varijacije i trikovi

Slana strana trpi mnogo toga, pa sir slobodno kombinujte sa spanaćem ili šunkom. Sladokuscima džem od kajsije ili šljive daje savršen balans. Za zdraviju verziju uzmite integralno brašno i dodajte seme lana. A ako vam se žuri ujutru, pituljice se mogu zamrznuti pre pečenja, što ih čini idealnim za brze doručke.

Testo je pritom toliko popustljivo da retko kad nešto pođe naopako. Ako vam se učini previše mekano, još malo brašna vraća stvar na svoje. Ako je pretvrdo, kašika jogurta reši problem. Debljina koru odlučuje sve: tanje testo daje hrskaviju pituljicu, deblje ostaje mekše u sredini. Zato se isti recept kod dve domaćice završi kao dva različita pleha, a oba budu dobra.

Najčešća pitanja o pituljicama

Koliko dugo pituljice ostaju sveže?

Najbolje su dok su tople, ali u zatvorenoj posudi izdrže do dva dana.

Mogu li se zamrznuti?

Mogu, i to pre pečenja, pa ih ispečete kad zatreba.

Koji je najbolji nadev?

Sir je klasika, dok džem donosi onu notu nostalgije.

Da li su pituljice pogodne za doručak?

Jesu, brze su i zasitne, a savršeno idu uz jogurt ili čaj.

Dok svi jurimo i nemamo strpljenja za komplikovane recepte, pituljice za 15 minuta vraćaju osećaj doma i topline. Jednostavne su, brze i uvek uspevaju. Najlepši deo? Onaj trenutak kada se pleh iznese na sto i nestane pre nego što ste stigli da izbrojite komade.

Bonus video:

(Espreso/Krstarica)